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Vanilleschote Bourbon – Gourmet, 1 Stk. / Grade A (16 cm+)

99.2 % ( 89 Beurteilung )

Vanilleschote Bourbon – Gourmet, 1 Stk. / Grade A (16 cm+)

Name: Vanilkový lusk Bourbon – Gourmet 1ks / Grade A (16 cm +) - I LOVE CAKES
Brand: I LOVE CAKES
SKU: 9050010
Price: 2.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.96 (89 reviews)

Entdecken Sie die wahre Perle unter den Vanillen: echte madagassische Vanilleschoten der Bourbon‑(Planifolia)‑Sorte in Gourmet/Grade‑A‑Topqualität.

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Produktbeschreibung
Rezension 89
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Bourbon-Vanilleschote – Gourmet / Grade A (16 cm +)

Entdecken Sie die Königin unter den Vanillen: echte madagassische Bourbon-Vanilleschoten (Planifolia) in erstklassiger Gourmet / Grade A-Qualität.

Handgeerntet, geschmeidig und glänzend — jede Schote ist reich an aromatischen Ölen und überzeugt mit einem cremig-butterigen Bouquet, feinen Karamellnoten und einem intensiven, lang anhaltenden Geschmack.

Ideal für gehobene Desserts, Cremes, Vanillezucker, Eis, hausgemachte Extrakte, Liköre und Vanillepaste.

Alle Schoten ab 16 cm Länge sind vakuumverpackt, um Aroma und Feuchte optimal zu bewahren.

Produktspezifikation

Herkunftsland: Madagaskar
Sorte: Planifolia Bourbon
Qualität: Gourmet / Grade A
Schotenlänge: 16 cm +
Feuchtigkeit: min. 30 %
Zusammensetzung: 100 % Vanilleschote
Aufbewahrung: trocken, dunkel, bei ca. 15 °C
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Enthält keine Allergene

Werte können je nach Herkunft und Trocknungsgrad der Schote naturgemäß variieren.

Tipps zur Anwendung und Verarbeitung

1. Hausgemachter Vanillezucker

Schote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Mit 250 g Rohrohr- oder Kristallzucker mischen.
Die ausgehöhlte Schote mit in ein verschlossenes Gefäß geben und mindestens 7 Tage ziehen lassen.
Ergebnis: natürlicher, aromatischer Vanillezucker ohne Zusatzstoffe.

2. Hausgemachter Vanilleextrakt

250 ml hochwertigen Alkohol (Wodka, Rum) mit 2–3 in Stücke geschnittenen Schoten füllen.
Im Dunkeln mindestens 6 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
So entsteht ein tiefes, lang anhaltendes Vanillearoma.

3. Verwendung in der Küche

Desserts und Cremes (z. B. Crème brûlée, Panna Cotta)
Eisspeisen und Milkshakes
Aromatisierung von Teig für Brötchen, Kuchen und Tortenböden
für Kaffee, Smoothies und Cocktails
auch in herzhaften Gerichten (z. B. zu Garnelen oder Kürbis)

Tipp: Die ausgehöhlte Schote nicht wegwerfen — trocknen und erneut in Zucker oder Milch zur Aromatisierung verwenden.

Warum unsere Vanille?

✔ Handgeerntete Schoten aus Madagaskar

✔ Premium-Qualität Gourmet / Grade A

✔ Natürlich geschmeidig, aromatisch und ölig

✔ Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze

✔ Perfekt für Gastronomie und Zuhause

Wie verwertet man eine ganze Vanilleschote?

Machen Sie das Beste aus der Vanilleschote! Eine kurze Anleitung.

23.6.2022

1. Den Kern halbiere

Wenn du eine lange Vanilleschote hast, genügt es, sie mit einer Schere halb durchzuschneiden und nur eine Hälfte zu verwenden. Die andere Hälfte in Lebensmittelfolie wickeln und am besten im Vorratsschrank aufbewahren. Schoten gehören nicht in den Kühlschrank!
Eine tolle Wahl ist die Bourbon-Vanilleschote, die länger als 17 cm ist und eine Feuchtigkeit über 30 % hat.

2. Was tun, wenn die Vanilleschote austrocknet und hart wird

In diesem Fall ist die Hilfe ganz einfach. Die Spitze der Schote abschneiden und mit der abgeschnittenen Seite in ein Glas mit Wodka oder anderem starken Alkohol stellen. Die Vanilleschote im Glas mindestens 1 Nacht und 1 Tag stehen lassen. Vanilleschote zieht den Alkohol auf und wird dadurch wieder weich.

3. Aus Vanilleschote Zucker herstellen

Wenn du Vanillezucker zubereitest und die Schote nach einer Weile nicht mehr duftet, kannst du ihn in Milch oder Rum verwenden. Die verwendete Vanilleschote kannst du zu Vanillezucker vermahlen.

4. Vanilleextrakt herstellen

Die Zubereitung ist ganz einfach: Vanilleschoten A oder B in kleine Stücke schneiden.
Mit einem kleinen Schnapsglas Wodka übergießen und in einem verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Mischung muss mindestens 3 Wochen im Vorratsschrank ruhen
Von Zeit zu Zeit die Mischung schütteln
Für Gerichte nach Belieben mit Löffeln dosieren